Gastronomía en Sos

¿Qué comprar en Sos del Rey Católico?

Si te interesan más los detalles históricos, puedes ir a la TIENDA MUSEO en la Calle Larraldia, 1.

No obstante, la verdadera hospitalidad sosiense se demuestra alrededor de la mesa, que ofrece al visitante un rico y variado patrimonio gastronómico que es fiel reflejo de las diferentes culturas que a lo largo de los siglos poblaron el territorio. Una gastronomía rica y variada.

El ternasco sigue siendo el alimento más emblemático junto con carnes de caza como perdiz, ciervo, jabalí… Además, la matacía es una tradición que aún perdura en muchos pueblos y que pone en la mesa productos como morcillas, longanizas o perniles.

Los pescados siguen teniendo una presencia secundaria pero cada vez se pueden encontrar con mayor facilidad platos de bacalao ajoarriero o truchas. Por su parte las verduras (borrajas, cardos, coles, judías…) y legumbres (pochas) reflejan la gran variedad de productos que aún se pueden encontrar en los numerosos huertos repartidos por la Comarca cincovillense. Las setas también son protagonistas e incluso cuentan con unas jornadas propias que se celebran el primer fin de semana de noviembre.

Para el postre existe un amplio abanico de dulces artesanales como la torta de fuego, las tortas de anís, tortas de manteca, pastas integrales, pan medieval, roscones…

En los caldos, los vinos de las Cinco Villas son consecuencia de un entorno variopinto. Bajo la calificación Ribera del Gállego-Cinco Villas se comercializan varios vinos que son fruto de nuevas bodegas que han emprendido en los últimos años la labor de recuperar una tradición casi extinguida tras la filoxera de principios del Siglo XX.